Jenny & Mikael

I vårat liv

Etikett: vegan (sida 1 av 15)

Caesarsallad

Idag testade vi att göra en vegansk caesarsallad, den blev sååå god, äntligen har vi hittat ett bra recept!

Idag har jag städat klädkammaren, sorterat igenom några kökslådor från Shurgard, varit till Coop med Ida och storhandlat samt småpysslat hemma. Jag tog en dl rapsolja till dressingen, vi använde filébitar istället för tofu och skippade sparrisen. Vi hade också vitlöks-krutonger till. Mums!

Rawgurt + juice

Äntligen orkade jag göra både juice och rawgurt. Rawgurten var gjorde på hallon och granatäpple och till o med Ida gillade den 🙂 det var länge sen hon åt och uppskattade rawgurt.

Ny mat

Eftersom Mikael jobbade 14-22 hela helgen och sen åkte till Norrland i måndags så har jag behövt pussla ihop livet helt själv, men det har funkat bra (nästan för bra🙈). Jag har lyckats laga mat alla dagar, till och med varierad mat, tvättat och fixat allt annat som ska göras. Imorgon måste jag dessutom med Teodor till veterinären igen eftersom han fått en ny knöl, suck! Imorgon kväll ska jag åka nattåget upp till Norrland.

Hoisinfärs med risnudlar, det blev jättegott!

Cannelloni

Ikväll hittade Ida på ett eget recept med köttfärsfyllda cannelloni, dom blev jättegoda.

Veganska småkakor

Idag bakade Ida och jag veganska småkakor, dom blev hårda men goda.

Efter det la jag klart pusslet – 1500 bitar.

Gymnasieval

Idag kom jag hem till en middag som sida lagat alldeles själv till bara mig och henne. Det var jättegott och hon va superduktig som klarade det. Hon letade recept själv och handlade ingredienserna. Fylld ugnsrostad sötpotatis.

På kvällen loggade vi in på gyantagningen och la in alla programval som Ida vill göra och vi rangordnade dem. I dagsläget är hon inte behörig till naturbruksprogrammen men vi hoppas att vårterminen ska lösa det.

Antikroppar

Av ren nyfikenhet har både jag och Mikael varit på provtagning för antikroppar igen. Eftersom myndigheterna hävdar att antikropparna försvinner så ville jag se och helst motbevisa det.

Som jag trodde så finns mina antikroppar kvar, Mikael har inte fått svar än.

Igår förberedde jag en chiapudding till frukost.

Paret klart!

Idag har jag stickat klart mitt första par tv-sockor! Dom är lite skeva och ojämna, men dom funkar och jag är stolt över mig själv 😊

Lite fräsch middag till mig, en persilja-tabbouleh, de andra åt Nuggets. Victor har lockat mig att lösa kuber ikväll och den som ser ut som en tub lyckades jag lösa två gånger helt själv 😊de andra kuberna lyckades jag inte lika bra med 🙈

Gott Nytt År 20/21

Igår hade vi en jättebra dag! Vi hade besök av mamma, Pär, Gustaf och Martha och alla mina barn var hemma. Vi åt en trerätters vegansk middag som uppskattades av alla. Vi spelade sällskapsspel, tittade på Grevinnan Och Betjänten samt skålade till tolvslaget och alla fyrverkerier. Oscar bjöd på drinkar till de som ville ha och jag fortsatte sticka. Tidigare på dagen sa vi adjö till julgranen också för att få tillgång till balkongen.

Förberedelser

Den här dagen, 23 december, har bestått av förberedelser inför julafton. Jag har gjort pepparkakskolor, kokat min rotselleri, bakat chokladbollar, förberett gravad morot, rullat bärremmar, gjort knäck samt gjort klar min veganska Janssons. Mikael har gjort klar hans Janssons också.

Kvällen till ära kom jag äntligen ihåg att ta fram och tända ljuset jag fick av Victor för cirka tio år sen. Han stöpte ljuset när han gick i klass 5A på Stenhamraskolan. Riktigt fint ljus!

Efter många vändor fram och tillbaka slutade det med att jag hämtade Ida idag (från att ha varit hos Jakob) för att hon vill fira jul hemma. Jag tror det är ett klokt beslut.

« Äldre inlägg

© 2021 Jenny & Mikael

Tema av Anders NorenUpp ↑