Jenny & Mikael

I vårat liv

Etikett: vegan (sida 1 av 16)

Vaniljmuffins

Ikväll gjorde Ida och jag vaniljmuffins, dom blev jättegoda!

Recept: https://www.valjvego.se/recept/muffins plus 1,5 tsk vaniljsocker.

Tidigare idag har jag haft totalt 6,5 h med ledsagning/avlösning. Till middag gjorde vi en somrig sallad med melon, filébitar, vegansk fetaost mm.

Ida testade att trycka/måla på kläder ikväll, på helt eget initiativ, hon är jätteduktig❤️

Igår åkte Oscar och Martha till Gotland, dom verkar ha det jättebra ❤️

Smoothie x 2

Igår blev en smoothiedag, jag gjorde de sista två smoothie recepten som kom i förra veckans låda, den gula var jättegod, den gröna sådär.

Mikael åkte och tittade på en bil och jag har fortsatt pussla. Till middag gjorde jag en länge efterlängtad random-vego.

Veganska praliner

Igår gjorde Ida, nästan helt själv, veganska chokladpraliner med fyllning av Salted Caramel. Dom blev jättegoda men lite söta.

Jag hade två ledsagningspass, cyklade fram och tillbaka från det ena och gick hem från det andra. Båda i Hässelby Strand.

Under helgen orkade jag med en grön smoothie också.

Spöregn

Idag trotsade vi vädret och åkte till spåret trots spöregn. Vi har aldrig sprungit när det regnar så här mycket, det var skönt men vi gav upp i förtid eftersom vi var så otroligt våta.

Det blev god Pad Thai till middag och rabarberpaj efteråt.

Caesarsallad

Idag testade vi att göra en vegansk caesarsallad, den blev sååå god, äntligen har vi hittat ett bra recept!

Idag har jag städat klädkammaren, sorterat igenom några kökslådor från Shurgard, varit till Coop med Ida och storhandlat samt småpysslat hemma. Jag tog en dl rapsolja till dressingen, vi använde filébitar istället för tofu och skippade sparrisen. Vi hade också vitlöks-krutonger till. Mums!

Rawgurt + juice

Äntligen orkade jag göra både juice och rawgurt. Rawgurten var gjorde på hallon och granatäpple och till o med Ida gillade den 🙂 det var länge sen hon åt och uppskattade rawgurt.

Ny mat

Eftersom Mikael jobbade 14-22 hela helgen och sen åkte till Norrland i måndags så har jag behövt pussla ihop livet helt själv, men det har funkat bra (nästan för bra🙈). Jag har lyckats laga mat alla dagar, till och med varierad mat, tvättat och fixat allt annat som ska göras. Imorgon måste jag dessutom med Teodor till veterinären igen eftersom han fått en ny knöl, suck! Imorgon kväll ska jag åka nattåget upp till Norrland.

Hoisinfärs med risnudlar, det blev jättegott!

Cannelloni

Ikväll hittade Ida på ett eget recept med köttfärsfyllda cannelloni, dom blev jättegoda.

Veganska småkakor

Idag bakade Ida och jag veganska småkakor, dom blev hårda men goda.

Efter det la jag klart pusslet – 1500 bitar.

Gymnasieval

Idag kom jag hem till en middag som sida lagat alldeles själv till bara mig och henne. Det var jättegott och hon va superduktig som klarade det. Hon letade recept själv och handlade ingredienserna. Fylld ugnsrostad sötpotatis.

På kvällen loggade vi in på gyantagningen och la in alla programval som Ida vill göra och vi rangordnade dem. I dagsläget är hon inte behörig till naturbruksprogrammen men vi hoppas att vårterminen ska lösa det.

« Äldre inlägg

© 2021 Jenny & Mikael

Tema av Anders NorenUpp ↑